京都の食文化、京野菜に代表される食材、食に関連する最先端技術の融合を目指す展示会を開催します。長い歴史とともに培われた京都の食品加工技術及び国内外の食に関する最先端技術を紹介するとともに、最先端のフードテックに京都の食文化のエッセンスを加えた京都ならではのフードテックの創出につながる出会いの場をつくります。
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- 開催テーマ
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- 京都の食文化（和食・発酵など）を活かした京都ならではのフードテックの展開
- フードテックによる地域の食の課題解決と農林水産業、食品産業の成長産業化
- フードテックヒル（仮称）への企業誘致に向けた京都のフードテックの発信力の向上