京都の食文化、京野菜に代表される食材、食に関連する最先端技術の融合を目指す展示会を開催します。長い歴史とともに培われた京都の食品加工技術及び国内外の食に関する最先端技術を紹介するとともに、最先端のフードテックに京都の食文化のエッセンスを加えた京都ならではのフードテックの創出につながる出会いの場をつくります。
主な内容
1大学・研究機関、企業等による最新技術・サービスの展示
2フードテックに関する国内外の企業トップや専門家によるセミナー・シンポジウム（菊乃井 村田吉弘氏ほか）
3京都食ビジネスプラットフォーム交流会
4京の食文化の紹介（京料理・京菓子の実演）
5お弁当販売、キッチンカーの出展
- 京都の食材を使用したお弁当、植物性素材を使用したメニューなど。
6学研フードテック共創プラットフォーム設立式典
