協賛・出展社

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LINNÉは酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブ（発酵集団）です。2026年秋、京都市内での醸造所創立を目指しつつ、現在は全国の他の蔵元様を転々としながら新しいSAKEを醸造しています。
日本酒の醸造技術をベースとしながら、大麦・薩摩芋・蕎麦・栗といった、米以外の素材を麹にした新しい醸造酒をお楽しみください。

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