協賛・出展社
京都光華女子大学/京都光華女子大学短期大学部
https://www.koka.ac.jp/出展PR
本学は、ウェルビーイングな社会の実現に向け、さまざまな機関と共創し、食の研究開発に取り組む食共創研究所を2025年4月に設立しました。今回は「食のバリアフリー化の技術開発と普及促進」をテーマに、加齢や疾患により食べる力が低下した方に向けた飲み込みやすい和菓子（嚥下調整食和菓子）、妊娠や疾患等により食事に制限がある方に向けた健康維持に資するウェルネス・フード（機能性食品）などの取り組みを紹介します。
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